العاصفة الكروية والسلبية

2025-08-31 17:18دمشق

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ومذاق لذيذ، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحضير طبق مثالي. طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات اللازمة لتحضير طاجن اللحمه بالبصل

• 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل

1. تحضير اللحم: في وعاء الطاجن أو قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. إضافة البصل والثوم: أضيفي شرائح البصل والثوم المهروس إلى اللحم وقلبي المكونات جيدًا حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافة البهارات: نضيف الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح ونقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافة الطماطم: أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى تبدأ الطماطم في الذوبان.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. إضافة الماء: صبي كوبًا من الماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح الطبق غنيًا بالمرق.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. التقديم: زيني الطبق بالبقدونس الطازج وقدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز العربي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح لتحضير طاجن لحمه بالبصل مثالي

• يمكنك استخدام لحم الضأن بدلًا من لحم البقر للحصول على نكهة أكثر غنى.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة بعض أوراق الغار أو عيدان القرفة أثناء الطهي.
• إذا كنت تفضلين طبقًا أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو ترك الطبق يطهى لفترة أطول حتى يتبخر المرق.

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق التي تمنحك شعورًا بالدفء والراحة، وهو مثالي لتقديمه في المناسبات العائلية أو حتى كوجبة يومية شهية. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري، وهو طبق تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. إليك طريقة تحضير هذه الوجبة اللذيذة التي ستجعل عائلتك تطلب المزيد.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات:

• 500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب مرق لحم
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي شرائح البصل. قلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. ضعي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيداً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات معاً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. صبي مرق اللحم واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. اتركي الطاجن على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويتماسك الصلصة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

8. قدمي الطاجن ساخناً مزيناً بالبقدونس الطازج، ويمكن تناوله مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة:

• يمكنك استخدام لحم العجل بدلاً من لحم الضأن إذا كنت تفضلين ذلك.
• لإضافة نكهة غنية، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح ذهبياً قبل إضافة اللحم.
• إذا أردت صلصة أكثر سماكة، اتركي الطاجن دون غطاء في آخر 10 دقائق من الطهي.
• للتقديم بشكل أنيق، يمكنك نقل الطاجن إلى صينية فرن قبل التقديم ورش القليل من البقدونس الطازج فوقه.

هذا الطبق الغني بالبروتين والعناصر الغذائية مثالي للوجبات العائلية في أيام الشتاء الباردة، حيث يجمع بين فوائد اللحم الغني بالحديد والبصل المعروف بفوائده الصحية العديدة. جربي هذه الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة وشاركينا رأيك في النتيجة النهائية!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل