العاصفة الكروية والسلبية

مقدمةعنطاجناللحمهبالبصل

طاجناللحمهبالبصلهوأحدالأطباقالتقليديةالشهيةفيالمطبخالعربي،حيثيجمعبيننكهةاللحمالطريةوطعمالبصلالحلوالمميز.هذهالوجبةتعتبرمثاليةللعائلاتفيالمناسباتأوحتىفيالأيامالعادية،حيثيمكنتحضيرهابسهولةوتقديمهامعالأرزأوالخبزالطازج.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكوناتاللازمة

لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ4أشخاص،ستحتاجإلى:

• 500غراممنلحمالضأنالمقطعإلىمكعبات
• 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممهروسة
• 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• 1/2ملعقةصغيرةقرفة
• 1/4ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• 1ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1كوبماءساخن
• بقدونسطازجللتزيين

خطواتالتحضيرالتفصيلية

1. تحضيراللحم:ابدأبغسلقطعاللحمجيداًوتصفيتهامنالماءالزائد.يمكنكنقعاللحمفيماءباردمعقليلمنالخللمدة15دقيقةلإزالةأيروائحغيرمرغوبفيها.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. تشويحالبصل:فيقدرالطاجنأووعاءالطبخ،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.استمريفيالتقليبلمدة5-7دقائقحتىيكتسبالبصللوناًذهبياًخفيفاً.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافةاللحموالتتبيل:أضيفيقطعاللحمإلىالبصلوقلبيجيداً.اتركياللحمحتىيتحمرمنجميعالجوانب.ثمأضيفيالثومالمهروسوالبهاراتالمشكلةوالقرفةوالفلفلالأسودوالملح.قلبيالمكوناتمعاًحتىتتجانسالنكهات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. إضافةالسوائلوالطهي:ضعيمعجونالطماطموقلبيهمعالخليط،ثمصبيالماءالساخن.غطيالقدرواتركيهعلىنارهادئةلمدة45-50دقيقةأوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. اللمساتالنهائية:عندمايصبحاللحمجاهزاً،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.يمكنكتقديمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعالأرزالأبيضأوخبزالتنورالطازج.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائحمهمةللتحضير

• لتحصلعلىنكهةأعمق،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحلونهبنياًذهبياًغامقاً.
• إذاكنتتفضلالصلصةأكثركثافة،قللكميةالماءإلى3/4كوب.
• للحصولعلىطعممميز،أضفملعقةصغيرةمنالسكرمعالبصلأثناءالتشويح.
• يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأحمرأوالأخضرمعالبصللمزيدمنالنكهةواللون.
• إذاكانلديكوقت،اتركالطاجنيطهىعلىنارهادئةجداًلمدةأطول(حتىساعتين)للحصولعلىلحمأكثرطراوة.

القيمةالغذائية

طاجناللحمهبالبصلغنيبالبروتينمناللحم،كماأنالبصليحتويعلىالعديدمنالفوائدالصحيةمثلمضاداتالأكسدة.زيتالزيتونيضيفالدهونالصحيةالمفيدةللقلب.هذاالطبقمتوازنويوفرطاقةمستدامةللجسم.

الخاتمة

طاجناللحمهبالبصلهوطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،مثاليلوجبةعائليةدافئة.جربهذهالوصفةوستحصلعلىنتيجةلذيذةتذكركبأطباقالجداتالتقليدية.لاتترددفيتعديلكميةالبهاراتحسبذوقكالشخصي.