العاصفة الكروية والسلبية

اللحمةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتُستخدمفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبابوالكفتةواليخنات.إذاكنتِتبحثينعنطريقةعملاللحمةبطريقةمثالية،فستجدينفيهذاالمقالخطواتسهلةومجربةلتحضيرهابأشكالمختلفة،سواءًللشويأوللطهي.طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

المكوناتالأساسيةلعملاللحمة

• ½كيلولحممفروم(يفضللحمخروفأوعجل)
• بصلةمتوسطةالحجممفرومةناعمًا
• فصانثوممهروسان
• ملعقةصغيرةملح
• ½ملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملعقةصغيرةكمون
• ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• ملعقةكبيرةبقدونسمفروم
• ملعقةكبيرةزيتزيتونأوزيتنباتي

خطواتتحضيراللحمة

1. تنظيفاللحمةوتتبيلها:
2. ضعياللحمالمفرومفيوعاءعميق،ثمأضيفيالبصلوالثوموالملحوالفلفلوالكمونوالبهارات.
3. قلبيالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًا.

4. أضيفيالبقدونسوزيتالزيتونواخلطيمرةأخرى.

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

5. تشكيلاللحمةحسبالطبقالمرادتحضيره:

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
6. لعملالكفتة:شكليالخليطعلىشكلأقراصمستديرةأوأصابعطويلة.
7. لعملكبابمشوي:لفّياللحمةحولأعوادالشوي.

8. لعمليخنةأوصلصة:اتركياللحمةمفرومةدونتشكيل.

   

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق

9. طهياللحمة:

   طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرأشهىالأطباق
10. للشوي:ضعيالكفتةأوالكبابعلىالشوايةأوفيالفرنعلىحرارةمتوسطةحتىتنضجوتتحمر.
11. للطهيفياليخنات:اقلياللحمةفيمقلاةمعالقليلمنالزيتحتىتتغيرلونها،ثمأضيفيالطماطمأوالصلصةحسبالوصفة.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• اختياراللحمةالطازجة:يُفضلشراءاللحممنمصدرموثوقوطحنهحديثًاللحصولعلىقوامناعم.
• عدمالإكثارمنالبصل:لأنزيادةالبصلقدتجعلاللحمةطريةأكثرمناللازم.
• التبريدقبلالشوي:إذاكنتِتعدينكفتةأوكباب،ضعياللحمةفيالثلاجةلمدة30دقيقةقبلالشويلتحافظعلىشكلها.

بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكِتحضيراللحمةبطريقةمثاليةلأيطبقتفضلينه.جربيالوصفةوشاركينارأيكِفيالتعليقات!