العاصفة الكروية والسلبية

الكيكةمنغيربيضأصبحتخياراًشائعاًللعديدمنالأشخاصالذينيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعونأنظمةغذائيةنباتية.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتيتضمنالحصولعلىكيكةرائعةالمذاقوالقوامدونالحاجةإلىاستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضطريقةسهلةولذيذةلتحضيرالكيكةبدونبيض،معضماننتائجمذهلة.طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

المكوناتاللازمة:

• 2كوبدقيقمتعددالاستعمالات
• 1كوبسكر
• 1كوبحليب(يمكناستخدامحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
• ½كوبزيتنباتي
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
• 1ملعقةصغيرةخلاصةالفانيليا
• ¼ملعقةصغيرةملح
• 1ملعقةكبيرةخلأوعصيرليمون(كبديلللبيض)

خطواتالتحضير:

1. تسخينالفرن:قمبتسخينالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وادهنقالبالكيكبالزيتأواستخدمورقالزبدةلمنعالتصاقالعجين.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

2. خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيقمعالسكروالبيكنجباودروالبيكنجصوداوالملححتىتتجانسالمكوناتتماماً.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

3. إضافةالمكوناتالسائلة:فيوعاءآخر،اخفقالحليبمعالزيتالنباتيوالفانيلياوالخل(أوعصيرالليمون).يساعدالخلأوالليمونفيتفاعلالبيكنجصوداممايعطيالكيكةقواماًخفيفاًيشبهاستخدامالبيض.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

4. دمجالخليط:أضفالخليطالسائلإلىالمكوناتالجافةواخلطهمبلطفحتىتتجانسالعجينةدونفرطفيالخلطلتجنبتكونكيكةكثيفة.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

5. صبالعجينفيالقالب:اسكبالعجينفيالقالبالمعدمسبقاًوقمبتسويتهباستخدامملعقةأوspatula.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

6. خبزالكيكة:أدخلالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيتماختبارنضجالكيكةبإدخالعودأسنانفيالمنتصفويخرجنظيفاً.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

7. التقديم:اتركالكيكةتبردقليلاًقبلإخراجهامنالقالب،ثمقدمهامعرشةسكربودرةأوأيتزيينمفضللديك.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• استخدامبدائلالبيض:يمكنكأيضاًاستخداممهروسالموز(½موزةلكلبيضة)أوبذورالكتانالمطحونةمعالماء(1ملعقةكبيرةبذوركتان+3ملاعقماءلكلبيضة)كبدائلطبيعية.
• عدمفرطالخلط:الخلطالزائدللعجينقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطالمكوناتحتىتتجانسفقط.
• اختبارالنضج:تأكدمننضجالكيكةباستخدامعودالأسنانقبلإخراجهامنالفرنلتجنبأنتكونغيرناضجةمنالداخل.

بهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكالاستمتاعبكيكةلذيذةوناعمةمندونالحاجةإلىالبيض،ممايجعلهامثاليةللأشخاصالذينيتجنبونالمنتجاتالحيوانيةأويعانونمنحساسيةالبيض.جربهذهالوصفةواستمتعبنتائجرائعة!