العاصفة الكروية والسلبية

2025-08-31 16:53:16دمشق

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تشتهر بها المطابخ العربية، وخاصة المطبخ العراقي. هذه الوصفة اللذيذة تتميز بنكهاتها الغنية وقوامها الطري، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبات العائلة أو المناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة باللحم والبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم غنم مفروم (يفضل من منطقة الفخذ)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/4 كوب ماء

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
2. أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
4. بعد ذلك، شكلي الخليط على شكل أصابع متوسطة الحجم أو كرات حسب الرغبة.
5. في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
6. أضيفي كباب الحلة واقليها من جميع الجوانب حتى تحمر.
7. أضيفي ربع كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
8. قدمي كباب الحلة ساخناً مع خبز التنور أو الأرز البسمتي.

نصائح مهمة:

• لنتيجة أفضل، يمكنك استخدام خليط من لحم الغنم ولحم العجل بنسبة 1:1.
• إذا كنت تفضلين قواماً أكثر طراوة، يمكنك إضافة بيضة واحدة إلى خليط اللحم.
• للتزيين، يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم أو شرائح الليمون.
• يمكنك تحضير كمية كبيرة وتجميد جزء منها لاستخدامه لاحقاً.

كباب الحلة باللحم والبصل طبق غني بالبروتين والعناصر الغذائية المفيدة، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت. جربيه في منزلك وشاركينا رأيك في التعليقات!

طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والعزائم. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة باللحم والبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح المهمة لتحقيق أفضل نتيجة.

طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم ضأن مفروم ناعماً (يفضل من منطقة الفخذ)
• 2 بصل كبير مفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• ملح حسب الرغبة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
2. أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والكمون والكزبرة والملح واخلطي جيداً.
3. أضيفي البقدونس المفروم وزيت الزيتون والخل واعجني المكونات جيداً بأطراف الأصابع لمدة 10 دقائق حتى تتجانس تماماً.
4. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة) لتتشرّب النكهات.
5. بعد التتبيل، شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب الرغبة.
6. في مقلاة غير لاصقة، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة.
7. اقلي كرات الكباب من جميع الجوانب حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
8. يمكنك أيضاً شوي الكباب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

نصائح مهمة:

• اختيار اللحم الطازج عالي الجودة هو سر نجاح الوصفة
• لا تفرطي في عجن اللحم حتى لا يصبح قاسياً
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السماق للحصول على نكهة حامضة لذيذة
• يقدم الكباب مع خبز صاج ساخن وسلطة خضراء طازجة
• يمكن حفظ الكباب النيء في الفريزر لمدة تصل إلى شهر

كباب الحلة باللحم والبصل طبق متكامل يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة. جربي هذه الوصفة البسيطة واستمتعي بنكهات المطبخ العربي الأصيلة مع عائلتك وأصدقائك.

طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والعزائم. إليك طريقة تحضير كباب الحلة باللحم والبصل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكونات:

• 500 جرام لحم ضأن مفروم ناعم
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس جيداً.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

2. أضيفي البهارات المشكلة والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح واخلطيها مع اللحم.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

3. أضيفي الخل وزيت الزيتون وقلبي المكونات حتى تتجانس تماماً.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

4. غطي الوعاء واتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

5. بعد ساعة، أخرجي الخليط من الثلاجة وأضيفي البقدونس المفروم واخلطي جيداً.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

6. قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم (بحجم كرة الجولف تقريباً).

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

7. في مقلاة غير لاصقة، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

8. ضعي كرات الكباب في المقلاة واتركيها حتى تنضج من جميع الجوانب (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

9. قدمي كباب الحلة ساخناً مع خبز صاج أو أرز بسمتي وسلطة خضراء.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

نصائح مهمة:

• يمكنك استخدام لحم العجل بدلاً من لحم الضأن إذا كنت تفضلين نكهة أخف.
• للتأكد من نضج الكباب، يمكنك قطع إحدى الكرات من المنتصف والتأكد من عدم وجود لون وردي.
• إذا أردت قواماً أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى خليط اللحم.
• يمكنك شوي الكباب في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة إذا كنت تفضلين طريقة صحية أكثر.

كباب الحلة باللحم والبصل طبق غني بالبروتين وسهل التحضير، مثالي للعشاء العائلي أو لاستقبال الضيوف. جربي هذه الوصفة واستمتعي بنكهات الشرق الأوسطية الأصيلة!

طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل